Sizilien verwöhnt seine Gäste mit abwechslungsreicher Inselküche, geschmacklicher Raffinesse und qualitativ hervorragenden Produkten! Fangfrischer Fisch aus dem Mittelmeer, sonnengereiftes Obst und Gemüse und eine jahrtausendealte kulinarische Tradition mit diversen kulturellen Einflüssen sind das sizilianische Erfolgsrezept. Jede Gegend der Insel hat ihre ganz eigenen Spezialitäten, doch überall steht der Genuss an erster Stelle! Probieren Sie so viel wie möglich, essen Sie regional, saisonal und fühlen Sie sich wie im siebten Gourmethimmel!
Saisonal Essen
Das ganze Jahr über verwöhnt das sonnengeküsste Sizilien mit verschiedenen saisonalen Produkten und Spezialitäten!
Auberginen
Im Sommer ist ganz Sizilien verrückt nach Auberginen. Auf den Märkten türmen sich die Auberginenberge und in den Restaurants werden verschiedene Auberginenspezialitäten angeboten.
Artischocken
Der Frühling begrüßt Sizilien mit einer reichen Artischocken-Ernte! Es gibt zahlreiche traditionelle Zubereitungsarten: Probieren Sie das Gemüse zum Beispiel gegrillt oder gefüllt!
Thunfisch
Die Saison für frischen Thunfisch ist der Frühling! Sie können den köstlichen Fisch auf dem Markt kaufen oder im Restaurant probieren. Wir empfehlen die Variante mit Pistazienkruste!
Cassata
Ein himmlisch guter Kuchen aus Biskuitteig, Ricotta und Marzipan. Cassata wird traditionell im Winter gegessen und darf vor allem an Weihnachten nicht fehlen!
Granita
Granita schmeckt das ganze Jahr über, aber im Sommer ist die sorbetähnliche Süßspeise ein Muss. Machen Sie es wie die Sizilianer und starten Sie mit Granita und Brioche in den Tag!
Orangen
Winterzeit ist Orangenzeit! Trinken Sie ein Glas frischgepressten Orangensaft und verpassen Sie sich eine ordentliche Portion Vitamin C!
Pasta con Pesto Trapanese
Pasta mit Pesto Trapanese – einem Pesto aus frischen Tomaten, Mandeln und Knoblauch – genießt man am besten im Sommer, wenn die Tomaten ihren vollen, sonnengereiften Geschmack entfalten!
Frisches Obst
Im Sommer, wenn die sizilianische Sonne heiß vom Himmel scheint, gibt es die größte Auswahl an leckerem Obst!
Typische Spezialitäten
Diese sizilianischen Spezialitäten sollten Sie sich im Sizilien-Urlaub nicht entgehen lassen!
Pasta alla Norma
Eine Sinfonie aus Auberginen, Tomaten und Ricotta Salata! Die aus Catania stammende Pasta alla Norma ist eines der beliebtesten Nudelgerichte Siziliens!
Pasta al Forno
Jede Gegend Siziliens hat ihre eigenen Varianten, aber zwei Dinge dürfen bei dem köstlichen Nudelgericht aus dem Ofen nicht fehlen: Hackfleisch und cremige Béchamelsauce!
Pasta con le Sarde
Ein köstliches, sehr spezielles Pastagericht mit einer Soße aus Sardinen, Wildfenchel, Pinienkernen und Rosinen.
Caponata
Ein süßsaurer Auberginensalat, der in traditionell-sizilianischen Restaurants auf der Speisekarte nicht fehlen darf. Wirklich köstlich!
Arancine
Ihr Lieblingssnack auf Sizilien? Viele werden mit „Arancine“ antworten! Von den frittierten, gefüllten Reisbällchen kann man nie genug bekommen!
Couscous
Vor allem in West-Sizilien ist Couscous ein fester Bestandteil vieler Restaurant-Speisekarten. Zusammen mit Fisch und Fischbrühe ein wahres Gedicht!
Cannoli
Der ultimative Star unter den sizilianischen Desserts sind die unwiderstehlich köstlichen Cannoli: Knusprige, mit süßer Ricottacreme gefüllte Teigrollen! Mmmh!
Sarde a Beccafico
Ein einfaches, aber leckeres Fischgericht aus dem Ofen mit Sardinen, Rosinen und Pinienkernen. Besonders in Palermo sehr beliebt!
Regionale Produkte
Sizilien hat einige hervorragende regionale Produkte, die in ganz Italien – und weltweit – geschätzt werden! Hier eine Auswahl!
Pistazien aus Bronte
Siziliens Pistazien aus Bronte, einer kleinen Stadt an den Hängen des Ätna, werden auch „Grünes Gold“ genannt. Lecker in Desserts, Hauptgerichten und als Snack!
Tomaten aus Pachino
Die frischesten und süßten Tomaten kommen aus dem südostsizilianischen Pachino. Probieren Sie die Tomaten allein, als Salat oder als Nudelsoße!
Zitrusfrüchte
Sizilien ist bekannt für seine vorzüglichen Zitrusfrüchte. Wenn Sie einmal die saftig-aromatischen Orangen und Zitronen gekostet haben, wollen Sie keine anderen mehr!
Kapern
Kapern verleihen Ihren Gerichten das gewisse Extra. Die kleinen, geschmacksintensiven Knospen sind in vielen sizilianischen Klassikern vertreten und vor allem auf den liparischen Inseln sehr beliebt!
Ricotta
Ricotta ist eine der wichtigsten Zutaten in der sizilianischen Küche und wird vielseitig eingesetzt. Ob in Nudelgerichten oder in Desserts – Ricotta schmeckt immer!
Pasta Reale
Pasta Reale ist eine marzipanähnliche, süße Mandelpaste. Zu Festen werden daraus gerne kunstvolle Figuren und Objekte geformt!